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Benvenuti
Offro servizi di catering in Ticino per feste, eventi pubblici e privati e cucina a domicilio, in più, alcune pietanze possono essere consegnate direttamente pronte a casa tua
(consegne a domicilio; zona Tenero/Cugnasco)
La mia più grande passione è sempre stata la cucina e la carne, le mie specialità sono principalmente “carne alla brace” e la “carbonara” ma sono sempre disponibile per altre richieste
LE MIE SPECIALITÀ
Picanha
Costine e puntine
Bistecca alla fiorentina
Stinco di maiale
disponibile per consegna a domicilio
Su prenotazione -> 24 ore prima
500g
con Crocchette di patate
CHF 19.-
Tartare
disponibile per consegna a domicilio
+250g con Pane e Burro
Tartare - "tartare condita classica"
Battuta al coltello - carne di manzo, con olio, sale e pepe"
CHF 17.- CHF 65.-/KG
Hamburgers
disponibile per consegna a domicilio
Panino Hamburger oppure "solo carne"
Manzo - CHF 16.-
Maiale sfilacciato - CHF 16.-
Tartare - CHF 17.-
Battuta di Manzo - CHF 17.-
Pasta alla ...
disponibile per consegna a domicilio
Ragù di luganighetta nostrana - Luganighetta nostrana, Pomodoro CHF 14.-
Amatriciana - Pomodoro, Guanciale, Pecorino Romano DOP, CHF 15.-
Gricia - Guanciale, Pecorino Romano DOP, Pepe, CHF 13.-
Zozzona - Guanciale, Pecorino Romano DOP, Salsiccia, pomodoro e uova, CHF 16.-
Pinsa
disponibile per consegna a domicilio
Pinsa con Tartare - "con tartare condita classica"
Pinsa con Battuta al coltello - con olio, sale e pepe"
CHF 20.-
Consegne a domicilio, e servizi di catering in Ticino
Come funziona?
Servizi di catering
Offro un servizio di catering dove puoi trovare le mie specialità, ma sono disponibile a preparare anche altri piatti, in base alle tue esigenze.
Se hai qualcosa in mente o una particolare richiesta, fammelo sapere! Posso adattarmi a diversi gusti e occasioni per rendere il tuo evento davvero speciale.
Le nostre bibite
Per la consegna a domicilio abbiamo disponibili le seguenti bibite;
A domicilio
Consegne in zona Tenero – Cugnasco – Quaritino e Cadepezzo
Ritiro in area di servizio “Via Francesca 3 6596 Gordola“
chi sono
Valerio Bruno
Mi chiamo Valerio Bruno e sono un cuoco con una grande passione per la carne e le sue preparazioni. Dal 2014 al 2020 ho gestito una trattoria, dove ho affinato le mie competenze nella cucina tradizionale e nella lavorazione delle materie prime. Successivamente, per cinque anni ho avuto una braceria, un’esperienza che mi ha permesso di specializzarmi nei migliori tagli di carne e nelle diverse tecniche di cottura, dalla brace alla griglia, fino alle preparazioni in umido.
Amo valorizzare ogni pezzo di carne con la giusta tecnica, esaltandone il sapore e la qualità. La mia esperienza mi ha insegnato l’importanza della selezione delle materie prime e della cura nei dettagli per offrire sempre piatti autentici e dal gusto inconfondibile.
Olio "EVO" d'Abruzzo & Olio peperoncino
scopri il vero olio d’oliva Abruzzese, e l’olio al peperoncino preparato da me, con
Timeline
Trattoria Gudese
... un luogo dove la tradizione incontra il calore familiare. La cucina rustica e genuina offre piatti semplici ma saporiti, preparati con ingredienti freschi e locali.
Braceria al ponte
... è un'ode alla carne di qualità. I nostri ospiti deliziano il palato con tagli pregiati come la succulenta picanha, la tenera tagliata e l'irresistibile bisonte. Una destinazione imperdibile per gli amanti della carne!
Catering
"Cari amici, dopo un periodo bellissimo insieme, siamo giunti a una nuova fase della nostra avventura. La nostra attività di ristorante si sta fermando, ma non ci fermiamo!
Siamo felici di annunciare che partiremo con nuovi servizi: catering in Ticino per ogni occasione, cucina a domicilio e la preparazione di menù personalizzati per eventi speciali.
Continueremo a portare la nostra passione per la buona cucina direttamente a casa vostra e ovunque ci sia bisogno di un po’ di gusto in più. Grazie a tutti per il supporto, non vediamo l’ora di condividere con voi questo nuovo capitolo!"
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Cari amici, dopo un periodo bellissimo insieme, siamo giunti a una nuova fase della nostra avventura. La nostra attività di…